No se preocupe de la cantidad de nutrientes o grasas que ingiere al día, sino de que la base de su alimentación sean la fruta, las verduras, las legumbres, los cereales, los productos pobres en grasa, el pescado, la carne magra y las aves de corral.

Este es el principal mensaje que ha transmitido hoy Ronald Krauss, de la Universidad de California (EEUU), en la presentación de las nuevas pautas alimenticias que recomienda la Asociación Americana del Corazón (AHA, en sus siglas en inglés), actualizadas por primera vez dese 1996.

«En el pasado hemos hecho hincapié quizá con demasiada fuerza en el porcentaje de calorías que se consumen», ha dicho Krauss, principal autor de las nuevas pautas. «Estas consideraciones siguen siendo importantes, pero el énfasis lo ponemos ahora en tratar de que los consumidores entiendan la importancia de un plan general de alimentación», ha añadido.

Grasas omega-3

En las nuevas directrices nutricionales, que se publicarán íntegras el 31 de octubre en 'Circulation' , se sigue recomendando la ingesta de cinco raciones diarias de fruta y verdura, además de seis al día de cereales.

Entre las novedades, por primera vez se recomienda consumir dos raciones semanales de pescados ricos en las grasas denominadas omega-3.

«Aunque las directrices se han desarrollado para reducir o retrasar la enfermedad coronaria y el accidente cerebrovascular, los investigadores indicen que estas pautas nutricionales también reducen el riesgo de desarrollar cáncer o osteoporosis», ha explicado Krauss.

Las pautas de una alimentación cardiosaludable:

5 DE OCTUBRE DE 2000 - REUTERS